De volledige menukaart is beschikbaar voor de lunch.
Daarnaast is er een speciaal lunch-menu, samengesteld uit de beste seizoensgebonden producten.
(dit speciale menu is niet beschikbaar op zondag)
Voorgerecht - Hoofdgerecht - € 46
Starter - Main Dish
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert - € 58
Starter - Main Dish - Dessert
Hamachi - Knolselder - Cactus - Aguachile
Hamachi - Celeriac - Cactus - Aguachile
Staartvis - Inktvis - Tomaat - Yuba
Monkfish - Squid - Tomato - Yuba
*** Tarbot - Mais - Kailan - Citrus ***
*** Turbot - Corn - Kailan - Citrus
Kalfs Entrecote - Mini Paprika - Aardappel - Mole
Veal Entrecote - Mini Bell Pepper - Potato - Mole
Een Verfrissend Rabarber Pre-dessert
A Rhubarb based refreshing Pre-dessert
Donkere Chocolade - Guave - Mezcal - Aloë Vera
Dark Chocolate - Guave - Mezcal - Aloë Vera
Tasting Menu 5 gangen - € 94
Tasting Menu 5 courses
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen aangepaste wijn - € 124
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses wine pairing
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen Bob-arrangement - € 110
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses drivers wine pairing
*** Tasting Menu 6 gangen - € 109
Tasting Menu 6 courses
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen aangepaste wijn - € 149
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses wine pairing
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen Bob-arrangement - € 131
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses drivers wine pairing
Vegetarisch menu 5 gangen - € 86
Vegetarian menu 5 courses
Vegetarisch menu 6 gangen - € 98
Vegetarian menu 6 courses
Kaas in plaats van dessert - € 9 supplement
Cheese instead of dessert
Kaas extra - € 15 supplement
Cheese extra
Ter informatie
Het menu wordt enkel geserveerd voor het volledig gezelschap van de tafel.
Gezelschap 5+
Indien uw gezelschap uit 5 of meer personen bestaat verzoeken wij u voor het menu te kiezen.
Allergieën?
Gelieve mogelijke allergenen tijdig te melden om u een passend alternatief te kunnen voorstellen.
For Your Information
Our menu is served for the full company of the table.
Table Setting 5+
For a group larger than 5 we advise to choose the menu.
Allergies?
Please report possible allergies in time so we can propose you an alternative.
Oesters - € 24
Oysters
Volant Normandie - Natuur - 6 stuks
Volant Normandy - Natural - 6 pieces
Oesters ‘Dashi - € 27
Oysters ‘Dashi’
Dashi - Tomaat - Matcha
Dashi - Tomato - Matcha
Carpaccio Wagyu - € 34
Carpaccio Wagyu
Enoki - Truffel - Parmezaan
Enoki - Truffle - Parmesan
Kreeft - € 34
Lobster
Koolrabi - Miso - Pomelo - XO
Kohlrabi - Miso - Pomelo - XO
Terrine - € 34
Terrine
Paling - Foie Gras - Granny Smith Appel
Eel - Foie Gras - Granny Smith Apple
Tarbot - € 54
Turbot
Aardappelmousseline - Waterkers - Kappertjes
Potato mousseline - Watercress - Capers
Huisgemaakte Tortiglioni Pasta - € 37
Homemade Tortiglioni Pasta
Boschampignons - Groene Asperges- Truffel
Wild Mushrooms - Green Asparagus - Truffel
Wagyu Picanha - € 48
Wagyu Picanha
Friet - Kropsla - Bordelaise Saus
Fries - Lettuce - Bordelaise Saus
[Upgrade to Ito Wagyu A4: +34€ per 100 gr)
Dame Blanche / Dame Blanche - € 16
Vanille - Koffie Crumble - Chocolade
Vanilla - Coffee Crumble - Chocolate
Havenhuis Dessert / Port House Dessert - € 16
Crema Catalana - Nougat - Bloedsinaasappel
Crema Catalana - Nougat - Blood Orange
Honing / Honey - € 16
Cacao Juice - Hoeve melk
Cocoa Juice - Farm Milk
Kaas Assortiment / Cheese Assortment - € 17
Kaasmeester Van Tricht - 5 Stuks - Notenbrood en Garnituur
Cheese Master Van Tricht - 5 Pieces - Bread and Garnish